|
|
Uientortilla (tortilla De Cebolla)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie, 2 middelgrote uien fijngehakt (niet al te fijn), zout, 3 eieren, 1 tl melk, vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 3 el van de olie in een middelgrote pan en fruit hierin de ui een minuut of twee. Bestrooi de ui met zout, doe een deksel op de pan en laat hem ongeveer 20 minuten zachtjes bakken tot de ui zacht, maar niet verkleurd is. Klop de eieren licht met de melk, zout en peper. (Indien als tapa te serveren kan dit van te voren worden klaargemaakt) Roer de ui door het eimengsel.
Verhit de overgebleven eetlepel olie in een koekepan (bij voorkeur met hoog opstaande kanten) en voeg het eimengsel toe. Temper de warmte en laat het zachtjes bakken tot het mengsel goudbruin is en stevig genoeg om het om te draaien. Draai de omelet om en laat hem bakken tot hij gaar is, maar toch nog wat vochtig van binnen. Kan warm of op kamertemperatuur gegeten worden.
|
|
|